O tratamento oncológico pode afetar a forma como sentimos o gosto dos alimentos e como nosso corpo os processa. Por isso, trago uma receita simples, nutritiva e saborosa que ajudam a lidar com essas mudanças de forma mais leve e gostosa.
Indicação: Náuseas, inapetência, boca seca, dificuldade de mastigação/deglição. O gengibre é conhecido por aliviar náuseas e a textura cremosa é suave.
Ingredientes:
- 500g de abóbora (cabotiá ou japonesa), sem casca e sementes
- 1 pedaço pequeno (2-3cm) de gengibre fresco, ralado
- 1/2 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho pequeno, picado
- 1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a abóbora picada e o gengibre ralado. Refogue por alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes (ou água) até cobrir a abóbora. Cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar bem macia.
- Retire do fogo e bata no liquidificador (ou com um mixer de mão) até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais caldo para atingir a consistência desejada.
- Ajuste o sal e finalize com salsinha picada. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dicas da Nutri:
- Para aumentar o teor proteico, adicione 1 colher de sopa de whey protein sem sabor ao final (depois de tirar do fogo) ou frango desfiado, ou ovos picados.
- Para melhorar o paladar em casos de disgeusia, você pode adicionar um toque de noz-moscada ralada na hora.
ATENÇÃO: Esta receita é uma sugestão e não substitui a orientação de um nutricionista. Cada paciente possui necessidades e tolerâncias únicas. Consulte sempre o seu nutricionista para um plano alimentar individualizado e seguro.