Alimentar-se bem durante o tratamento contra o câncer pode ser difícil, mas também pode ser um gesto de carinho com o seu corpo. Com atenção às mudanças no paladar, no apetite e na digestão, selecionei algumas receitas, como esta, que nutrem, confortam e, acima de tudo, acolhem.
Indicação: Disgeusia (paladar alterado), mucosite, dificuldade de mastigação/deglição.
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha (batata baroa), sem casca
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado ou bebida vegetal
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Raspas de limão siciliano (ou taiti) fresco (opcional, para um toque especial)
- Salsinha picada ou cebolinha para finalizar
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioquinha em água fervente com uma pitada de sal até ficar bem macia.
- Escorra a água e amasse a mandioquinha com um garfo ou espremedor.
- Adicione o leite (ou bebida vegetal) e o azeite, misturando bem até obter um purê cremoso.
- Acerte o sal.
- Se desejar, adicione as raspas de limão e a salsinha ou cebolinha picada na hora de servir.
- Sirva morno.
Dicas da Nutri:
- Sirva com frango desfiado ou peixe grelhado para aumentar a proteína.
- Use temperos naturais como alho e cebola refogados para dar sabor, evitando temperos processados ou metálicos.
ATENÇÃO: Esta receita é uma sugestão e não substitui a orientação de um nutricionista. Cada paciente possui necessidades e tolerâncias únicas. Consulte sempre o seu nutricionista para um plano alimentar individualizado e seguro.